Resep tongseng kambing Solo yang enak berikut ini layak anda coba. Resep Masakan tongseng kambing hampir mirip dengan gulai, bedanya ada tambahan kecap dan lebih banyak kuahnya. Resep olahan daging ini tidak harus menggunakan daging kambing, kita bisa menggantinya dengan daging sapi, tentu namanya bukan lagi tongseng kambing lagi tapi tongseng sapi. Berikut resep tongseng kambing enak khas Solo yang bisa anda praktekkan dirumah.
- 250 gr daging kambing muda, potong dadu.
- 5 lbr kol iris kasar.
- 250 cc kaldu sapi/ kambing.
- 3 sdm minyak goreng.
- 2 sdm air jeruk nipis.
- 3 buah cabe merah besar, iris tipis.
- 3 siung bawang putih, iris tipis.
- 4 buah bawang merah, iris tipis.
- 4 sdm kecap manis.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt gula.
- ½ sdm merica bubuk.
Cara Membuat Tongseng Kambing :
Tumis daging setengah matang, masukkan kol dan semua bumbu kecuali garam, merica, dan kecap manis. Masukkan garam, merica, dan kecap manis sampai agak matang. Kemudian tuang kaldu dan masak sampai matang.