Resep Pepes Ayam Kampung Daun Kemangi

resep pepes ayam

Resep Pepes Ayam Kampung Daun Kemangi – Anda ingin berkreasi dengan masakan ayam? Jika iya, maka anda perlu mencoba resep pepes ayam kampung berikut ini.

Pepes ayam adalah masakan dengan citarasa yang sangat ontentik, gurihnya bumbu-bumbu dan harumnya kemangi meresap kedalam legitnya daging ayam. Ayam yang dipergunakan sebaiknya adalah ayam kampung/jawa, karena jika menggunaka ayam potong hasilnya akan berbeda.

Bahan Pepes Ayam Daun Kemangi:

  • 1/2 ekor Ayam kampung,potong menjadi 7 bagian
  • Daun Kemangi secukupnya
  • 1 butir tomat, potong menjadi 7 bagian
  • 1 cm Lengkuas (Laos)
  • 1 cm Jahe
  • 1 cm Kunyit
  • 1/2 sdt Cabe halus
  • 6 siung Bawang Putih
  • 4 siung Bawang Merah
  • Penyedap Rasa (MSG) seperlunya
  • 1 sdt Garam Halus
  • 1/2 Gula Pasir
  • 1 sdt Kemiri
  • Jeruk Nipis, untuk mencuci ayam2 buah
  • 4 sdm Minyak Goreng untuk menumis
  • Daun Pisang untuk membungkus

Cara Memasak Pepes Ayam Daun Kemangi:

  1. Balur ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu cuci bersih
  2. Haluskan semua bumbu, kemudian tumis hingga wangi
  3. Masukan ayam, tambahkan 3 sdm air, aduk terus sampai mengering.
  4. Siapkan daun pisang untuk membungkus. Sebelum dipakai sebaiknya daun pisang dijemur dulu atau dijerang sebentar di atas api agar layu.
  5. Ambil daun pisang, letakkan daun kemangi.
  6. Letakkan 1 potong ayam di atas daun kemangi, tambahkan lagi daun kemangi di atas ayam. Taruh 1 potongan tomat di atas daun kemangi.
  7. Tutup bungkusan daun pisang dan sematkan dengan tusuk gigi atau lidi.
  8. Ulangi pada potongan ayam yang lainnya. Satu bungkus cukup satu potong ayam.
  9. Kukus selama 40 menit.
  10. Pepes ayam kampung yang nikmat siap disajikan.

You may also like...