Cara Cepat Hamil

ADVERTISEMENT

Resep Pallu Basa

May 6, 2012

Siapa yang tak kenal pallu basa? resep masakan khas Sulawesi Makasar ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan lezat. Terbuat dari bahan dasar jeroan sapi atau kerbau dengan bahan bumbu hampir mirip dengan coto makasar. Berbeda dengan coto makasar yang disajikan dengan nasi putih, masakan pallu basa biasanya disajikan dengan ketupat. Jika anda tertarik, silakan coba resep pallu basa dibawah ini berikut dengan cara membuatnya step by step.

Bahan Pallu Basa:

  • 200 gram daging sapi
  • 200 gram hati sapi
  • 200 gram babat
  • 150 gram jantung sapi
  • 150 gram usus sapi
  • 150 gram limpa sapia
  • 800 ml air kaldu daging sapi
  • 50 gram kelapa parut, sangria, haluskan
  • 3 mata asam jawa, seduh

Bumbu Halus Pallu Basa :

  • 10 buah bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 8 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok the ketumbar
  • ¼ sendok the jinten
  • ¼ sendok the pala
  • 2 cm jahe
  • 3 cm lengkuas
  • 1 ½ sendok the garam

Bahan Pallu Basa Lainnya :

  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 cm kayumanis
  • 7 buah cengkeh
  • 1 sendok the gula merah

Cara Membuat Pallu Basa :

  1. Pertama-tama rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Lalu angkat dan potong- potong. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga matang.
  2. Masukkan daging dan semua jeroan sapi. Lalu aduk rata. Tuang air kaldu. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan kelapa sangria dan air asam.
  3. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.
ADVERTISEMENT

Incoming search terms:

resep pallu basa, resep pallu basa makassar, resep makanan khas makassar, pallu basa, resep masakan khas makassar, resep masakan pallu basa, cara membuat pallu basa, resep pallubasa makassar, resep pallu basa khas makassar, resep masakan khas sulawesi

Tags: , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *