Cara Cepat Hamil

ADVERTISEMENT

Resep Masakan Empal Gentong

May 6, 2012

Empal gentong merupakan masakan khas dari daerah Cirebon. Masakan ini hampir mirip dengan gulai atau nasi pindang khas kudus. Disebut empal gentong karena memang berbahan dasar daging empal, sedangkan disebut gentong karena cara memasaknya menggunakan gentong atau kwali. Masakan empal gentong ini biasanya disajikan dengan lontong, enak disantap ketika masih hangat dan agak pedas untuk menambah nikmat selera. Berikut ini resep empal gentong yang layak anda coba dirumah.

Bahan Empal Gentong :

  • 200 gram daging sanding lamur
  • 200 gram hati sapi
  • 200 gram limpa sapi
  • 1 batang daun bawang, iris halus
  • 2 sendok makan bawang goring
  • 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Empal Gentong:

  • 10 buah bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit
  • ½ sendok the merica
  • 4 butir kemiri
  • 2 sendok the garam
  • ½ sendok the kaldu bubuk

Bumbu Empal Gentong Lainnya:

  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat Empal Gentong :

  1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Angkat. Potong- potong.
  2. Sisihkan air kaldu daging sebanyak 500 ml. tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga matang.
  3. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata. Tuang air kaldu dan santan encer. Masak hingga kuah berkurang setengahnya.
  4. Masukkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goring.
ADVERTISEMENT

Incoming search terms:

empal gentong, resep empal gentong, masakan indonesia, empal gentong cirebon, resep empal gentong cirebon, bumbu empal gentong, Resep masakan empal gentong, soto daging, resep empal gentong khas cirebon, cara membuat empal gentong

Tags: , , ,

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *