Resep Garang Asem

Resep garang asem sudah sangat familiar ditelinga kita. Resep masakan Jawa ini rasanya asem-asem pedas sangat enak disantap sebagai sayur pendamping nasi. Berikut adalah resep masakan garang asem khas Pekalongan lengkap beserta cara membuatnya.

Bahan Garang Asem:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 btg serai, memarkan
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 buah belimbing sayur, potong-potong
• 1 sdm air asam
• 100 gr udang kupas
• 1 ltr air
• 2 buah wortel, potong dadu
• 100 gr kacang panjang, potong 3cm
• 100 gr kacang tolo, rendam sampai lunak
• 5 lbr daun kol, potong kotak
• 12 buah telur puyuh

Bumbu yang dihaluskan:

• 3 buah cabe merah
• 4 siung bawang putih
• 7 buah bawang merah
• 3 cm kunyit
• ½ sdt terasi
• 1 sdt tumbar

Cara Membuat Garang Asem:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai matang dan harum.
2. Masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, belimbing sayur, air asam, udang dan kacang tolo.
3. Tuang air, didihkan
4. Masukkan wortel, kacang panjang, kol dan telur puyuh.
5. Aduk-aduk sampai matang dan bumbu meresap.

Incoming search terms:

Tags: garang asem, garang asem pekalongan, masakan pekalongan