Resep Es Teler Segar Pelepas Dahaga

es-teler

Pernah minum es teler? pasti pernah dunk.. Kalo membuatnya? belum tentu… Berikut ini resep es teler dan cara membuatnya yang bisa anda coba sendiri dirumah. Kebetulan sekarang lagi musim kemarau, cuaca siang hari lagi panas-panasnya, es teler ini jadi terasa lebih nikmat diminum sebagai pelepas dahaga.

Bahan Es Teler :

  • Buah alpukat 3 buah ( 1 kg ), sebaiknya potong kotak
  • Buah Nangka 15 biji, sebaiknya dipotong potong dadu
  • Kelapa muda ( degan ) 4 buah, ambil dagingnya
  • Kolang-kaling 250 gram
  • Susu kental manis putih 150 ml
  • Santan 1 liter dari 1 butir kelapa
  • Daun pandan 1 lembar
  • Garam secukupnya
  • Sirup pandan 1 liter
  • Agar-agar bubuk putih 1 bungkus
  • Air 300 ml
  • Gula pasir 150 gram
  • Es serut secukupnya

Cara Membuat Es Teler :

  1. Agar-agar : Campur air, agar-agar dan 75 gram gula pasir, rebus hingga mendidih, angkat dan bekukan.
  2. Serut agar-agar dengan serutan keju, angkat dan sisihkan.
  3. Campur santan, garam dan daun pandan. Rebus hingga mendidih sambil diaduk agar tidak pecah.
  4. Angkat dan dinginkan.
  5. Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir hingga lunak. Angkat dan buang airnya.
  6. Atur dalam mangkuk saji : Alpukat, nangka, kolang-kaling dan agar-agar serut. Tuang sirup dan santan secukupnya.
  7. Tambahkan es serut dan susu kental manis. Sajikan dingin.

Tips :
Sirup pandan dibuat dari gula pasir dan air dengan perbandingan 1 : 1 ( 1 kg gula pasir : 1 liter air ) yang direbus dengan daun pandan hingga mendidih dan gula larut. Jika ingin menarik, tambahkan saja pewarna makanan secukupnya.

You may also like...