Resep Beras Kencur Jawa

 

minuman-beras-kencur

Pernah dengar minuman beras kencur? Ya, minuman khas Jawa ini terkenal banyak sekali khasiatnya. Terbuat dari bahan dasar beras dan kencur, kombinasi keduanya dipercaya menghasilkan manfaat yang besar bagi tubuh. Diantaranya sebagai sarana untuk mencegah masuk angin, meningkatkan nafsu makan, mencegah sariawan, membantu menghilangkan capek-capek, memperlancar siklus menstruasi, mengeluarkan dahak dan ekspektoran, mengurangi rasa pusing, mual dan kembung. Berikut ini resep dan cara membuatnya :

Bahan Minuman Beras Kencur :

  • Beras 200 gram
  • Air mendidih 100 ml
  • Kencur 50 gram, bersihkan
  • Jahe 50 gram, bersihkan
  • Daun pandan 2 lembar
  • Kelabet 1/2 sendok teh
  • Kapulaga 10 buah
  • Kemukus 1/2 sendok teh
  • Gula merah 300 gram
  • Air 1500 ml
  • Garam secukupnya

Cara Membuat Minuman Beras Kencur :

  1. Beras dibersihkan, tiriskan. Sangrai lalu rendam dalam air mendidih selama 2 jam.
  2. Sangrai jahe dan kencur, angkat dan sisihkan.
  3. Campur rendaman beras, kencur, jahe yang telah disangrai, kelabet, kapulaga, kemukus dan sedikit garam. Haluskan dengan blender.
  4. Rebus air bersama gula merah dan pandan hingga gula larut dan mendidih.
  5. Campur beras kencur dengan air gula, aduk rata lalu saring. Sajikan.

Untuk 7 – 8 gelas

You may also like...