Salah satu kuliner khas kota Medan adalah soto Medan. Soto ini berbahan dasar daging ayam dengan kuah santan yang gurih dan lezat. Ada juga yang menggunakan daging sapi sebagai bahan dasarnya, bisa disesuaikan dengan selera. Bagi anda yang tertarik membuatnya, silakan coba resep soto Medan daging ayam dibawah ini.

Bahan Soto Medan:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
• Air jeruk secukupnya
• 1 helai daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 5 helai daun jeruk
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 250 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica halus
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Bahan Pelengkap Soto Medan:

• Perkedel kentang
• Sambal cabai rawit
• Daun bawang
• Bawang goreng
• Nasi hangat

Cara Membuat Soto Medan:

1. Rendam ayam yang sudah dipotong- potong dengan air jeruk selama beberapa menit, kemudian cuci dan tiriskan.
2. Didihkan 1 liter air. Masukkan ayam, tambahkan garam, daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga ayam cukup lunak, lalu angkat.
3. Panaskan minyak. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai wangi, kemudian tuangkan ke dalam kaldu.
4. Sementara itu goreng ayam, lalu disuwir- suwir.
5. Masukkan kembali tulang ayam ke dalam kaldu berbumbu, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap.
6. Masukkan santan kental, masak lagi hingga mendidih dan bumbu benar- benar meresap.
7. Sajikan Soto medan selagi hangat beserta pelengkapnya.

Incoming search terms:

Buah rambutan selain enak dimakan dapat pula dibuat setup. Berikut ini resep setup rambutan yang bisa anda coba dirumah. Sangat cocok dibuat minuman pada saat cuaca sedang panas-panas saat ini.

Bahan Setup Rambutan:

• 200 gr gula pasir
• 700 cc air
• 10 biji buah nangka, buang bijinya
• 2 sdt tepung maizena, cairkan
• 3 ikat buah rambutan, kupas
• 1 potong kecil kayu manis

Cara Membuat Setup Rambutan:

1. Rebus gula pasir, kayu manis dan air hingga mendidih, kemudian saring, dan didihkan lagi.
2. Tambahkan buah nangka dan buah rambutan, masak sekitar 2 menit.
3. Masukkan larutan tepung maizena, sesaat sebelum bahan- bahan di atas diangkat dari api.
4. Sajikan setup buah rambutan dengan mangkok atau gelas saji. Dapat dinikmati dalam keadaan hangat atau dingin.

Incoming search terms:

Capcay merupakan masakan khas Cina (chinese food) yang sudah tidak asing lagi dimasyarakat kita. Banyak sekali kita temui penjual capcay bertebaran ditiap kota diIndonesia. Rasanya yang enak dan lezat menjadikannya digemari orang tua maupun muda.

Masakan capcay sendiri dibagi menjadi dua, yaitu capcay kuah (rebus) dan capcay goreng. Bagi anda yang ingin membuat capcay sendiri dirumah, resep capcay kuah berikut ini layak anda coba.

Bahan Capcay Kuah:

• 1 buah wortel, iris- iris serong tipis
• 15 lembar kapri
• 10 batang buncis, iris serong
• 15 jagung muda/ utri
• 10 tangkai caisim
• 100 gr bunga kol
• 50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
• 2 buah sosis, potong- potong
• 3 buah bakso sapi, iris- iris bulat tipis
• 3 buah bakso ikan, iris- iris bulat tipis
• 2 butir telur, kocok ringan
• 2 batang daun bawang, potong 3 cm
• 2 sdt merica bubuk
• 2 cm jahe, memarkan
• 750 ml kaldu ayam
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1 1/2 sdt gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat merah matang, potong- potong
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 50 ml minyak sayur untyk menumis

Cara Membuat Capcay Kuah:

1. Pisahkan sayur yang mudah layu dengan sayuran yang susah layu, potong- potong , cuci kemudian tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis dan telur. Aduk- aduk hingga telur kering.
3. Tuangkan kaldu dan sayur yang sulit layu, aduk- aduk lagi di atas api kecil hingga bahan setengah layu.
4. Tambahkan saus tiram, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Masukkan sayur yang mudah layu dan daun bawang, aduk hingga layu.
6. Angkat dan sajikan dalam keadaan panas. Capcay kuah ini bisa dinikmati dengan nasi ataupun tanpa nasi dan sangat disajikan ketika malam hari sebagai menu makan malam.

Incoming search terms:

Siapa yang tak kenal pallu basa? resep masakan khas Sulawesi Makasar ini terkenal dengan rasanya yang gurih dan lezat. Terbuat dari bahan dasar jeroan sapi atau kerbau dengan bahan bumbu hampir mirip dengan coto makasar. Berbeda dengan coto makasar yang disajikan dengan nasi putih, masakan pallu basa biasanya disajikan dengan ketupat. Jika anda tertarik, silakan coba resep pallu basa dibawah ini berikut dengan cara membuatnya step by step.

Bahan Pallu Basa:

• 200 gram daging sapi
• 200 gram hati sapi
• 200 gram babat
• 150 gram jantung sapi
• 150 gram usus sapi
• 150 gram limpa sapia
• 800 ml air kaldu daging sapi
• 50 gram kelapa parut, sangria, haluskan
• 3 mata asam jawa, seduh

Bumbu Halus Pallu Basa :

• 10 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai merah keriting
• 1 sendok the ketumbar
• ¼ sendok the jinten
• ¼ sendok the pala
• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 1 ½ sendok the garam

Bahan Pallu Basa Lainnya :

• 1 batang serai, memarkan
• 3 cm kayumanis
• 7 buah cengkeh
• 1 sendok the gula merah

Cara Membuat Pallu Basa :

1. Pertama-tama rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah. Lalu angkat dan potong- potong. Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga matang.
2. Masukkan daging dan semua jeroan sapi. Lalu aduk rata. Tuang air kaldu. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tambahkan kelapa sangria dan air asam.
3. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan siap disajikan.

Incoming search terms:

Empal gentong merupakan masakan khas dari daerah Cirebon. Masakan ini hampir mirip dengan gulai atau nasi pindang khas kudus. Disebut empal gentong karena memang berbahan dasar daging empal, sedangkan disebut gentong karena cara memasaknya menggunakan gentong atau kwali. Masakan empal gentong ini biasanya disajikan dengan lontong, enak disantap ketika masih hangat dan agak pedas untuk menambah nikmat selera. Berikut ini resep empal gentong yang layak anda coba dirumah.

Bahan Empal Gentong :

• 200 gram daging sanding lamur
• 200 gram hati sapi
• 200 gram limpa sapi
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 sendok makan bawang goring
• 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 3 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus Empal Gentong:

• 10 buah bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• ½ sendok the merica
• 4 butir kemiri
• 2 sendok the garam
• ½ sendok the kaldu bubuk

Bumbu Empal Gentong Lainnya:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Cara Membuat Empal Gentong :

1. Rebus daging sapi dan jeroan secara terpisah hingga empuk. Angkat. Potong- potong.
2. Sisihkan air kaldu daging sebanyak 500 ml. tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya hingga matang.
3. Masukkan daging dan jeroan. Aduk rata. Tuang air kaldu dan santan encer. Masak hingga kuah berkurang setengahnya.
4. Masukkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental dan berminyak. Angkat. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goring.

Incoming search terms:

Anak anda ga nafsu makan? coba resep bola-bola sate berikut ini. Bentuknya yang unik seperti bola menarik anak-anak untuk mencobanya.

Bahan Bola-bola Sate:

• 300 gr ayam giling
• 100 gr udang cincang
• 1 butir telur
• 2 bungkus bumbu kaldu rasa ayam
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdm sagu
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat Bola-bola Sate:

Campur semua bahan, lalu aduk hingga rata. Bulatkan satu sdt adonan lalu goreng hingga matang. Tusuk bola- bola dengan tusuk sate, sajikan hangat dengan saus kacang.

Incoming search terms:

Resep masakan enak berikut adalah Selat Solo, orang sering juga menyebutnya dengan bistik Jawa. Selat Solo merupakan makanan legendaris yang masih digemari oleh masyarakat Solo. Menu makanan ini berisi irisan daging sapi dengan sedikit kuah yang disajikan dengan aneka sayur ditambah mayones khas Solo. Rasanya jangan ditanya lagi, silakan anda mencobanya sendiri resep selat solo berikut ini.

Bahan Selat Solo :

• 500 gr daging has dalam (potong melintang serat)
• 2 sdm margarine
• 6 butir bawang merah (iris tipis)
• 1 buah tomat (potong-potong)
• 1 cm kayu manis
• 2 butir cengkeh
• ¼ potong biji pala
• 4 sdm kecap manis
• 250 ml air

Bumbu Halus Selat Solo :

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• ½ sdt garam

Bumbu Pelengkap Selat Solo :

• 12 lembar daun selada
• 200 gr buncis (potong 3 cm, rebus hingga matang)
• 200 gr wortel (potong 3 cm, rebus hingga matang)
• 4 butir telur rebus (iris memanjang)

Saus Mayones Selat Solo:

• 4 kuning telur (haluskan)
• I50 gr margarine cair
• 3 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Campur semua bahan saus hingga rata

Cara Membuat Selat Solo :

Lelehkan margarine. Tumis bawang merah sampai layu dan harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata hingga harum. Masukkan daging, cengkeh, pala kayu manis, dan air. Masak hingga daging empuk. Setelah daging empuk tambahkan kecap manis dan tomat, masak higga mengental, angkat, sisihkan,

Cara Penyajian Selat Solo :

Siapkan piring ceper, beri 2 lembar daun selada, letakkan daging, beri wortel, buncis, telur rebus, dan siram dengan saus mayones. Sajikan selagi hangat.

Incoming search terms:

Resep tengkleng ini merupakan masakan khas Solo. Berbahan dasar daging kambing, jeroan, iga atau tulang kambing. Masakan tengkleng hampir mirip dengan gulai kambing tapi dengan kuah yang tidak terlalu kental. Berikut resep tengkleng kambing yang bisa anda coba dirumah.

Bahan Tengkleng :

• 100 gr daging kambing (potong dadu)
• 200 gr iga kambing (potong sesuai selera)
• 100 gr jeroan kambing (potong sesuai selera)
• 600 ml air
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 2 cm lengkuas (memarkan)
• 2 cm jahe (memarkan)
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sdm minyak samin/ minyak sayur

Bumbu Halus Tengkleng :

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 2 cm kunyit bakar
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt lada
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Tengkleng :

Rebus daging, iga, dan jeroan hingga lunak. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat, lalu masukkan ke dalam rebusan daging, rebus kembali. Masukkan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan jahe. Masak dengan api kecil hingga air rebusan tinggal 1/3 nya. Sajikan panas dengan cabai rawit.

Incoming search terms:

Resep masakan asem-asem daging ini terbuat dari bahan daging sapi. Diracik dengan campuran kobis dan belimbing wuluh menjadikan asem-asem daging ini terasa segar dilidah. Silakan coba dirumah resep asem-asem daging berikut ini.

Bahan Asem-asem Daging : 

• 250 gr daging sapi (dengan sedikit lemak)
• 250 gr buncis (potong sesuai selera)
• 2 liter aire
• 5 butir bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 4 buah cabai hijau besar (potong melintang 1 cm)
• 5 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 5 buah belimbing wuluh (potong jadi 2)
• 1 sdt garam

Cara Membuat Asem-asem Daging :

Rebus daging sapi dengan air hingga daging empuk. Tiriskan daging, potong dadu, dan masukkan kembali dalam air rebusan tadi, sishkan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, dan garam hingga harum. Tuangkan kecap manis sesuai selera. Aduk rata, dan masukkan ke dalam air rebusan daging. Rebus kembali kaldu dan daging yang telah berbumbu, tambahkan daun salam dan lengkuas. Didihkan beberapa saat. Masukkan buncis dan belimbing wuluh, biarkan mendidih. Angkat.

Cara Penyajian Asem-asem Daging:

Sajikan panas dengan tambahan telur asin atau tempe goreng.

Incoming search terms:

Resep tongseng kambing Solo yang enak berikut ini layak anda coba. Resep Masakan tongseng kambing hampir mirip dengan gulai, bedanya ada tambahan kecap dan lebih banyak kuahnya. Resep olahan daging ini tidak harus menggunakan daging kambing, kita bisa menggantinya dengan daging sapi, tentu namanya bukan lagi tongseng kambing lagi tapi tongseng sapi. Berikut resep tongseng kambing enak khas Solo yang bisa anda praktekkan dirumah.

Bahan Tongseng Kambing :

• 250 gr daging kambing muda, potong dadu.
• 5 lbr kol iris kasar.
• 250 cc kaldu sapi/ kambing.
• 3 sdm minyak goreng.
• 2 sdm air jeruk nipis.
• 3 buah cabe merah besar, iris tipis.
• 3 siung bawang putih, iris tipis.
• 4 buah bawang merah, iris tipis.
• 4 sdm kecap manis.
• 1 sdt garam.
• 1 sdt gula.
• ½ sdm merica bubuk.

Cara Membuat Tongseng Kambing :

Tumis daging setengah matang, masukkan kol dan semua bumbu kecuali garam, merica, dan kecap manis. Masukkan garam, merica, dan kecap manis sampai agak matang. Kemudian tuang kaldu dan masak sampai matang.

Incoming search terms: