Resep oseng-oseng mercon ini khusus bagi anda penggemar pedas. Sesuai dengan namanya, masakan oseng-oseng daging sapi khas Jogja ini memang memiliki rasa yang pedas yang luar biasa layaknya mercon. Rasa pedasnya begitu membakar lidah dan bibir, sensasi pedas dan uniknya selalu bikin orang ketagihan. Resep olahan daging, kikil, cabai yang dimasak seperti bumbu tumis ini wajib anda coba dirumah.

Bahan oseng-oseng mercon:

• 500 gr daging tetelan/ kikil sapi
• 10 biji cabai hijau besar cincang kasar
• 30 biji cabai rawit setan utuh
• 10 biji cabai rawit hijau utuh
• 10 biji bawang merah, iris halus
• 5 butir bawang putih, iris halus
• Gula merah, secukupnya
• Garam, secukupnya
• 1 sdm air asam jawa

Cara membuat oseng-oseng mercon:

Rebus daging tetelan, tambahkan sedikit garam hingga setengah matang. Tumis semua bumbu sampai wangi, tambahkan daging tetelan dan air rebusan kemudian masak sampai matang dan air rebusan meresap.

Resep Mie Aceh dibawah ini layak anda coba. Selain rasanya enak, resep masakan mie yang berasal dari Aceh ini juga mudah cara membuatnya. Mie aceh ini biasa disajikan dengan sup kari yang pedas, ditaburi dengan bawang goreng, acar mentimun dan potongan kripik emping yang gurih dan renyah. Anda layak mencoba resep olahan mie ini dirumah, dijamin maknyuzzz rasanya..

Bahan- bahan Mie Aceh:

• 400 gr mie basah/ kuning
• 750 ml kaldu sapi
• 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gr daging kambing/ sapi, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 3 siung bawang merah,iris tipis.
• 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol, iris tipis.
• 1 sdt cuka
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdm sledri, iris halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm makan minyak goring.

Bumbu halus Mie Aceh:

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdmbubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Pelengkap Mie Aceh:

• Emping goreng.
• Acar mentimun.

Cara Membuat Mie Aceh:

Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan  masak sampai berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata. Masukkan kaldu, sledri, daun  bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.  Masukksn kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercamppur rata dan matang. Angkat. Sajikan panas- panas dengan acar mentimun dan emping goreng.

Bahan bola-bola tahu cryspi:

• Tahu putih, dihancurkan
• Mie telor, ( ½ direbus ½ lagi dihancurkan )
• Daun bawang
• Daun seledri
• Wortel, potong dadu
• Bawang putih
• Bawang merah
• Merica bubuk
• Garam halus
• Telur

Cara Membuat bola-bola tahu crispy:
Campur bahan- bahan di atas kemudian buat bulatan- bulatan, setelah itu gulingkan dalam mie yang dihancurkan. Goreng dalam minyak panas.

Incoming search terms:

Bahan ( Kulit Martabak ):

• 150 gr tepung terigu
• 2 butir telur
• 300 cc air
• ½  bungkus bumbu mie
• Minyak mie

Saus Martabak:

• Bawang Bombay, potong kecil
• Cabe hijau
• 4 sdm kecap
• Air panas
• Cuka

Cara Membuat Martabak Mie:
Mie diberi 2 butir telur kemudian campur dengan bumbu mie, daun bawang ( potong ) dan bawang bombay. Lalu aduk sampai rata. Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng kemudian tuangkan sedikit adonan kullit. Setelah agak kering masukksn adonan isi kemudian lipat dan masak hingga matang.

Incoming search terms:

Bahan soto padang :

• 600 gr daging.
• 2 buah pekak.
• 2 buah kapulaga.
• 2 buah cengkeh.
• 1 liter air.
• Minyak untuk menggoreng.

Bumbu perebus daging soto padang:

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketuimbar
• 1 sdt garam

Bumbu soto padang yang dihaluskan:

• 8 buttir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 2 batang sereh, ambil bagian putihnya memarkan
• 4 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• Garam dan merica secukupnya

Bumbu pelengkap soto padang:

• 50 gr soun
• perkedel kentang
• Daun bawang iris halus
• Jeruk nipis
• Kerupuk merah
• Bawang goreng

Cara membuat soto padang :
Rebus daging dalam bumbu perebus hingga empuk. Angkat dari kaldu, potong tipis dan goreng hingga renyah. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan dalam kaldu, tambahkan kapulaga, cengkeh, daun jeruk, daun salam, sereh, garam dan merica. Masukkan kembali daging dalam kaldu, didihkan. Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya. Soto padang yang enak dan lezat siap untuk dinikmati.